Predstoji večera, čekate drage goste ili vam jednostavno ne smeta eksperimentiranje i kuhanje nečega ukusnog i zanimljivog, a piletina, govedina i svinjetina više ne ostavljaju pravi utisak. U tom slučaju skuhajte cijelu patku.
Neophodno je
-
- Pače;
- lim za pečenje;
- niti;
- jabuke;
- med;
- senf;
- sol;
- biber;
- bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Da biste skuhali cijelu patku, poželjno je da se njezin trup kupi na tržištu, ali ako to nije moguće, onda u dućanu kupite drobljenu. Pripremite potreban pribor za cijelu patku. To može biti pleh sa visokim stranama ili posebna pržionica.
Korak 2
Uzmite veliku posudu i temeljito operite patku. Guske i patke su životinje koje imaju puno masti. Stoga uklonite svu višak masnoće unutar patke, posebnu pažnju obratite na rep.
Korak 3
Cijela patka je kuhana, pazite da je punite, klasična verzija je punjenje jabukama. Uzmite 3 srednje velike jabuke, ogulite i svaku jabuku isecite na 6 delova. Zatim uzmite 1 kašiku senfa i 1 kašiku meda, promiješajte, pačicom premažite patku iznutra i izvana dobivenom smjesom, zatim je napunite jabukama, prelijte 1,5 šalice suhog bijelog vina, dodajte sol, biber i bosiljak po ukusu, šivati.
Korak 4
Stavite patku na lim za pečenje. Nakon toga ulijte vodu u dodatni lim za pečenje i stavite je na donju policu u pećnicu, pa patka neće zagorjeti. Zatim zagrijte pećnicu na 250 stepeni, stavite patku na srednju policu. Kuhajte ga 10 minuta na 250, zatim 20 minuta na 200, ostatak vremena na 180. Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sata. Tijekom kuhanja patka se mora stalno okretati.
Korak 5
Kad je patka spremna, stavite je na veliki pladanj, uklonite niti, uklonite jabuke i stavite oko ivica. Patku ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite sa suvim bijelim vinom.
