Svi su navikli na to da lepinje uglavnom imaju slatko punjenje. To je tako, ali ako pokažete malo mašte i originalnosti, možete stvoriti jedinstveno jelo. Predlažem da napravite lepinje sa krompirom.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 2,5 čaše;
- - biljno ulje - 0,5 šalice;
- - voda - 0,5 šolje;
- - jaje - 1 komad;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - ocat 9% - 1 kašičica.
- Punjenje:
- - krompir - 600 g;
- - luk - 1 komad;
- - maslac - 1 kašika;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte brašno s proizvodima poput praška za pecivo i soli. Temeljito promiješajte. Stavite jaje, ocat, ulje i vodu u posebnu šalicu. Sve dobro umutiti, pa dodati masi brašna. Zamijesite tijesto iz smjese. Kad je gotovo, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na oko 60 minuta.
Korak 2
S krompirom učinite ovo: temeljito isperite, uklonite koru i stavite u lonac s vodom. Stavite na vatru i kuhajte dok se ne skuha. Gotov krompir pomiješajte sa maslacem. Zgnječite ovu smjesu dok ne postane glatka, a zatim dodajte lagano prženi luk, kao i sol i papar.
Korak 3
Ohlađeno tijesto malo umijesite rukama, a zatim ga prepolovite. Jedan od komada razvaljajte oklagijom u obliku pravougaonika, koji je velik približno 30 x 40 centimetara. Dužinom rezultirajućeg sloja, odnosno duž njegovog ruba, rasporedite polovinu mase krumpira. Zatim ga zamotajte tako da dobijete kolut. Preokrenite nož naopako i bacite ga na 5 mjesta na istoj udaljenosti. Tijesto uvijte u te rezove i isjecite na komade. Popravite otvorene ivice i pritisnite sredinu s jedne strane tako da se stvori mala rupica. Uradite isto sa drugom polovinom testa.
Korak 4
Pomiješajte žumanjak s vodom i umutite. Dobivenu masu nanesite na kiflice. Kao takve stavite ih na pleh obložen pergamentom i nauljen, a po želji ukrasite sjemenkama sezama. Zagrijte rernu na temperaturu od 190 stepeni i stavite jelo da se peče oko 20-25 minuta. Lepinje sa krompirom su gotove!
