Pilaf u tijestu ispada vrlo ukusan, lijep i svečan. Obični pilav može se pripremiti na takav način da će biti ukras i glavno jelo svečanog stola, glavna stvar je pravilno posluživanje. Ispecite ga u tijestu i iznenadite svoje najmilije poznatim jelom u novom dizajnu.
Neophodno je
- Za pilaf:
- - 300 grama piletine,
- - 300 grama prokuvane riže,
- - 1 šargarepa,
- - 1 luk,
- - 30 grama grožđica,
- - sol po ukusu,
- - strelice od belog luka po ukusu,
- - 2 kašike kašike biljnog ulja.
- Za test:
- - 1 kašičica soli,
- - 50 grama biljnog ulja,
- - 2 šolje (200 ml) pšeničnog brašna,
- - 1 jaje,
- - 50 ml kefira.
Instrukcije
Korak 1
Isperite rižu, prekrijte je vodom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Korak 2
Isperite meso, malo osušite i isecite na male kockice. Za pilaf možete uzeti ne samo piletinu, već i svinjetinu ili govedinu, po ukusu.
Korak 3
Oguljeni luk sitno nasjeckajte, šargarepu grubo naribajte. Isperite grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta. Grožđice možete preskočiti po ukusu.
Korak 4
Pržite luk i šargarepu na biljnom ulju dok ne postanu prozirni. Sitno nasjeckajte strelice od bijelog luka i dodajte u tavu povrću, pržite i dodajte meso. Kuvati dok meso ne pobeli.
Korak 5
Ocijedite pirinač i grožđice. Stavite rižu i grožđice na povrtnu pržnju, promiješajte, dodajte vodu (voda treba da pokrije sadržaj posude visine 1 cm). Kuvati na umjerenoj vatri.
Korak 6
Za test.
Umutite jaje u posudu, dodajte 50 ml kefira, 50 grama biljnog ulja, kašičicu soli i malo sode, promiješajte. Dodajte prosijano brašno i umijesite neljepljivo tijesto. Zamotajte posudu sa tijestom u plastičnu foliju, ostavite pola sata.
Korak 7
Podmažite bilo koji kalup otporan na toplotu sa malo biljnog ulja. Razvaljajte tijesto u tanak sloj. Nema potrebe da radnu površinu posipate brašnom, samo je podmažite uljem. Premjestite lim za tijesto u kalup. Na tijesto stavite pilaf i prekrijte tijestom.
Korak 8
Pecite pilaf u tijestu pola sata u pećnici na 180 stepeni. Ako tijesto brzo porumeni prilikom pečenja, izvadite posudu za pečenje i prekrijte je folijom, a zatim stavite da se peče. Ostavite da se gotovi pilav ohladi, a zatim izvadite iz kalupa, isecite na delove i poslužite.
