Kako se bliži ljeto, sve češće želite kušati nešto svježe i osvježavajuće. Stoga je sada najbolje vrijeme za kuhanje okroshke na kefiru. Okroshka se naziva hladnom domaćom juhom koja će utažiti ne samo glad, već i žeđ.
Neophodno je
- - krompir - 9 kom.;
- - pileća jaja - 9 kom.;
- - svježi krastavci - 5 kom.;
- - kuvana kobasica - 400 g;
- - svježi kopar - 1 svežanj;
- - kefir sa sadržajem masti do 2,5% - 2 litre;
- - voda (možete uzeti gaziranu) - 0,5 - 1 litra (po ukusu);
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Očišćeni krompir isperite pod mlazom vode i stavite u lonac. Ulijte dovoljno vode da pokrije čitav sadržaj šerpe. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu na nisko i kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta.
Korak 2
U međuvremenu trebate tvrdo skuhati jaja. Kako biste spriječili da puknu tijekom kuhanja, prvo ih izvadite iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi. Stavite ih u lonac ili kutlaču, ulijte vodu, posolite je i kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Zatim ohladite jaja u hladnoj vodi, tako da se kasnije mogu lako očistiti.
Korak 3
Kad je krompir spreman, sačekajte dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga oljuštite, nasjeckajte na male kockice i prebacite u veliku šerpu. Oljuštite jaja, narežite ih na sitne komade i dodajte krompiru.
Korak 4
Krastavce i kobasice također nasjeckajte na kockice i premjestite u lonac. Nakon toga ulijte kefir i hladnu vodu (običnu ili gaziranu). Ako volite okroshka gušće, tada će biti dovoljno 0,5-0,7 ml vode. A ako je rjeđa, tada se količina vode može povećati na 1 litru.
Korak 5
Sada dodajte nasjeckani kopar, crni biber i sol i sve zajedno temeljito promiješajte. Okroshka je spremna! Može se odmah poslužiti s crnim hljebom, a možete ga staviti i u frižider da se što više ohladi i postane još osvježavajući.
