Losos u bilo kojem obliku vrlo je ukusan, ali blago soljen - ovo je jedna od najfinijih delicija koja će impresionirati sve ljubitelje ribe. Crvenu ribu možete kuhati na različite načine, ali ja je radije solim u cijelom komadu i tek onda narežem na tanke, prozirne kriške koje se izvrsno slažu i na sendviču s maslacem i u salati, a tek položene na tanjur i posuta biljem, ova veličanstvena riba izaziva neodoljivu želju da je jede i uzima suplemente.
Neophodno je
- file lososa - 0,5 kg
- Sol - 2 kašike. kašike
- Šećer - 1 kašika. kašika
Instrukcije
Korak 1
Komad koji volimo isperemo hladnom vodom, ne zaboravimo da ga upijemo papirnatim ubrusom. Za svaki slučaj provjeravamo ima li kostiju. Ako su kosti iznenada dostupne, pažljivo ih izvadimo pincetom, ovo je pitanje dvije minute. Sve, pripremna priprema je izvršena.
Korak 2
Uzmemo posudu od nehrđajućeg čelika, u nju ulijemo pola naše smjese šećer-sol i stavimo je. Ostatak smjese pospite po ribi, pokrijte je i stavite u hladnjak. Ne zaboravite ga s vremena na vrijeme izvaditi i isprazniti tečnost. Ako je file sa kožom, stavite kožu. Ako ne, samo ga preokrenite nekoliko puta.
Korak 3
Nakon 14-16 sati na našem stolu je blago posoljena crvena riba. Vjerujte mi, bit će puno ukusnije od prodavnice. Ako ćete ga čuvati neko vrijeme, onda je komad bolje premazati suncokretovim uljem. Najbolje je držati losos u staklenoj posudi nakon kuhanja. U svakom slučaju, čuva se najduže tjedan dana. Bolje je koristiti morsku sol i smeđi šećer. Smjesi možete dodati i malo crnog bibera.
