Polpete s rižom mnogima su poznate pod domaćim, ugodnim nadimkom - "Ježevi". Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a opet ukusno i zadovoljavajuće. Postoje mnoge varijacije, ali ovaj je recept svestran i najjednostavniji.
Neophodno je
- - 700 g mlevenog mesa (najbolje govedina / svinjetina);
- - 1/3 šolje pirinča;
- - 1/3 šolje mlijeka;
- - kriška bijelog hljeba ili kiflice;
- - 2 sirova pileća jaja;
- - 2 glavice luka;
- - 1 velika šargarepa;
- - 5-7 kašika paradajz sosa;
- - sol, začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu mljevenog mesa potrebno je nekoliko jednostavnih koraka. Isperite rižu, kuhajte dok se napola ne skuha (to je oko 10 minuta), ohladite. Naribajte jedan luk najfinijim renderom. Namočite hleb u mleku. Kombinirajte pirinač, naribani luk i mleveni hleb natopljen mlekom, dodajte im dva sirova jaja, sol i začine mlevenog mesa. Dobro promiješajte.
Korak 2
Nasjeckajte sitno drugi luk. Naribajte ili nasjeckajte mrkvu. Ove praznine su za čorbu. Po želji u čorbu možete dodati i beli luk (nasjeckani ili prešani), sjeckani paradajz i / ili gljive.
Korak 3
Prokuhajte dovoljno vode u loncu ili dubokoj tavi da potpuno pokrije polpete. Kad voda proključa, u nju stavite mljeveno meso razvaljano u jake kuglice. Njihove veličine mogu biti bilo koje: netko voli male "ježeve", netko voli veće polpete. Pri odabiru veličine možete poći od dubine posude u kojoj kuhate: lonac vam omogućuje isklesanje velikih kuglica mljevenog mesa, a lakše je kuhati male u tavi.
Korak 4
Nakon polpeta dodajte u čorbu luk i šargarepu te sos. Uz sos od paradajza, u sos možete dodati soja sos i kiselo vrhnje po ukusu. Začinite solju, začinima i sušenim biljem po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri, ovisno o veličini polpeta - od 30 do 50 minuta.
Korak 5
Polpete s umakom možete poslužiti uz bilo koji prilog: kašu, tjesteninu ili špagete, kuvani krompir ili pire.
