"Ježevi" su jedno od najpopularnijih jela od mljevenog mesa, mnogima poznato iz djetinjstva. Jednostavni su za pripremu i izvrsno se slažu s mnogim povrtarskim prilozima.

Neophodno je
- - 400 g mljevene junetine;
- - 1 vrećica parene dugozrnate riže zaštićene marke Uvelka (može se zameniti uobičajenom pakovanom);
- - 1 malo pileće jaje;
- - 1/2 luka;
- - 150 g pavlake;
- - 2 kašike kašike paradajz sosa ili kečapa;
- - sol, začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan. Umiješajte mljevenu govedinu, jaje, pirinač dugog zrna, sitno sjeckani luk, začine i 1/2 žlice sosa od rajčice dok ne postane glatko.

Korak 2
Od rezanog mljevenog mesa oblikujte kuglice promjera oko 6 cm i stavite ih u vatrostalni kalup blizu jedne druge.

Korak 3
Umiješajte kiselo vrhnje i preostali umak od paradajza ili kečap dok ne postane glatko.

Korak 4
Dobivenom smjesom prelijte ježeve, ulijte malo filtrirane vode, a zatim pokrijte kalup komadom folije i stavite u pećnicu na 40 minuta, temperatura - 200oC.

Korak 5
Skinite foliju 15 minuta prije kraja kuhanja i nastavite peći ježeve dok ne omekšaju. Izvadite posudu iz rerne.

Korak 6
Polpete poslužite sa umakom od pavlake od paradajza i omiljenim prilogom, poput salate od svježeg povrća ili pire krompira.