Ako želite iznenaditi goste divnim jelom, skuhajte posnu heljdinu juhu s gljivama na kvasu. Ako je potrebno, kvas možete zamijeniti sirutkom, a dodati dva krompira kako biste bili siti.
Neophodno je
- Za četiri osobe:
- - kopar - po ukusu;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - šampinjoni - 5 kom;
- - sol - po ukusu;
- - zrna crnog papra - prstohvat;
- - lovorov list - 1 kom;
- - peršin - po ukusu;
- - kvas - 4 čaše;
- - voda - 2 čaše;
- - luk - 2 kom;
- - šargarepa - 1 kom;
- - heljdina krupica - 1 čaša.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 150oC. Zatim zagrijte biljno ulje u loncu na umjerenoj vatri.
Korak 2
Šampinjone, šargarepu i oljušteni luk sitno nasjeckajte oštrim nožem. Pripremljeno povrće i pečurke pržite direktno u šerpi 7 minuta, a zatim lagano posolite.
Korak 3
Operite heljdu i dobro je razvrstajte. U lonac ulijte vodu, dodajte heljdu, dodajte lovorov list, biber i sipajte kvas. Prokuhajte i isključite.
Korak 4
Stavite lonac u rernu na pola sata. Dok se heljdina supa sa šampinjonima na kvasu u pećnici uslovi, sitno nasjeckajte bilje. Pripremljenu juhu sipajte u posude, ukrasite pripremljenim biljem i poslužite uz svježi hljeb i pavlaku.
