Kraljevske kozice su ukusne i iznenađujuće jednostavne za pripremu. Izvrsna je prilika i za diverzifikaciju svečanog stola originalnim predjelom ili čak glavnim jelom.
Neophodno je
-
- Kraljevske kozice
- Lovorov list
- sok od limuna i limete
- peršin
- sol
Instrukcije
Korak 1
Najjednostavnije i najčešće jelo ovih morskih plodova su kuhane škampi. Za njegovu pripremu u kipuću vodu dodajte lovorov list, limunov sok, sol po ukusu i malo peršina. Kuhajte škampe dok ne omekšaju, otprilike tri minute. Važno je ne prekuhati jer meso može postati žilavo i gumenasto.
Korak 2
Izvrsno predjelo je salata od račića i štapića. Kuhanje traje malo vremena i jednostavni sastojci: kraljevske kozice, rakovi, paradajz, paprika, luk, sol i začini po ukusu. Salata se priprema za nekoliko minuta. Sve komponente moraju se nasumično nasjeckati, pomiješati i začiniti majonezom. Dodajte malo belog luka i crnog bibera da začinite salatu.
Korak 3
Postoje i sofisticiranija jela, poput kraljevskih kozica s ananasom i krastavcima. Prvo marinirajte škampe u soku limete, a zatim ih pržite nekoliko minuta. Za lagani prilog krastavce narežite na tanke trakice, sitom uklonite višak soka, ogulite ananas i narežite na kockice. Stavite škampe, krastavac i ananas na veći tanjir. Jelo će izgledati spektakularnije ako je ukrašeno biljem, a rubovi tanjura posuti paprikom ili umakom.
Korak 4
Ovaj recept omogućit će vam kuhanje sočnih i ukusnih škampa. Rastopite maslac u tavi, oko jedne žlice. Račiće posolite i popaprite, dodajte malo limunovog soka. Zatim ih stavite u vruću tavu i malo popržite. Zatim sklonite s vatre, dodajte 150 grama bilo kojeg piva, peršin i beli luk. Stavite u zagrijanu rernu i dinstajte dok ne omekša. A kako ukrasiti ovo originalno jelo ovisi o vašoj mašti.
Korak 5
Ćevapi od škampa izgledaju spektakularno na stolu. Ogulite kraljeve kozice, pospite solju, dodajte sok od limuna ili limete. Zatim stavite nekoliko komada na drvene ražnjeve. Stavite ražnjeve u zagrijanu tavu i pržite na maslacu tri minute.
