Predjelo poput gljiva uvijek se brzo rasproda na svečanom stolu. I dobro je ako u rezervi imate recept za punjene i pečene gljive sa piletinom i sirom u rerni, koji će vam sigurno dobro doći.
Neophodno je
- -10 šampinjona,
- -60 grama fete,
- -50 grama mocarele,
- -150 grama pilećeg fileta,
- -4 kašike pavlake,
- -1 kašika kašika brašna
- -1 kašika kašika biljnog ulja
- - malo peršuna,
- - malo fine morske soli,
- - malo mlevene paprike.
Instrukcije
Korak 1
Gljive operemo pod mlazom vode, osušimo. Kape odvajamo od gljiva koje stavljamo u posudu za pečenje. Prethodno stavimo pergament za pečenje u oblik. Postavite kape šampinjona rupama prema gore.
Korak 2
File operemo, osušimo, isečemo na sitne komade. Na tavi zagrijte biljno ulje, pržite meso pet minuta na laganoj vatri.
Korak 3
Noge šampinjona narežite na sitne komade, dodajte mesu, promiješajte i nastavite pržiti još pet minuta.
Korak 4
U šalicu pomiješajte 4 žlice. kašike pavlake sa kašikom brašna. Dobivenu smešu sipajte u posudu sa piletinom i pečurkama. Po ukusu dodajte sol i mljevenu papriku (možete dodati prstohvat slatke paprike), kuhajte deset minuta, smjesa treba da se zgusne. Maknite posudu sa vatre i ohladite nadjev od gljiva.
Korak 5
U ohlađeni nadjev od gljiva dodajte naribanu fetu i nasjeckani peršin, dobro promiješajte. Šampinjone nadjenite nadjevom, a odozgo pospite sjeckanom mocarelom.
Korak 6
Podesite temperaturu u pećnici na 180 stepeni, ostavite da se ugrije.
Punjene pečurke pečemo oko 20 minuta, nakon čega ih izvadimo iz rerne, ostavimo pet minuta i poslužimo. Ukrasite grančicama zelenila.
