Punjene gljive prema ovom receptu odlikuju se izvornim ukusom i sastavom. Od drugih gljiva možete napraviti užinu, ali preferiraju se šampinjoni sa dubokim kapicama. Bilo koji orašasti plod je takođe pogodan, ali orasi daju posebnu pikantnost ukusu.
Neophodno je
- - svježi šampinjoni - 250 g;
- - ljušteni orasi (ili drugi) - 100 g;
- - puter - 25 g;
- - sir - 50 g;
- - krekeri - 650 g;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Preporučljivo je odabrati šampinjone svježe, velike ili srednje velike s dubokim kapicama. Potrebno je pripremiti gljive za punjenje. Da biste to učinili, trebate odvojiti noge od šešira.
Korak 2
Noge treba sitno nasjeckati, staviti u šerpu, pokriti i zagrijavati na laganoj vatri dok ne postanu mekane.
Korak 3
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Krekere treba usitniti ili kupiti gotovu zemlju. Možete koristiti proizvod iz prodavnice različitog ukusa ili samostalnu pripremu.
Korak 4
Sjeckane krakove šampinjona kombinirajte s ribanim sirom, posolite po ukusu. Odvojite 2/3 prezle i dodajte mešavini sira i gljiva. Temeljito promiješajte sastav.
Korak 5
Stavite pripremljenu masu u kape šampinjona. Otopite puter, stavite ga i punjene gljive u kalup.
Korak 6
Očišćene orahe treba usitniti. Šampinjone pospite po vrhu ostatkom mlevene mrvice i orašastih plodova. Punjene gljive stavite u pećnicu i pecite dok ne omekša (oko 20 minuta), na osnovu karakteristika štednjaka. Jelo se može poslužiti toplo ili malo ohlađeno.
