Goveđi ćevap može biti ne samo ukusan, već i originalan kad se posluži. Neobična ukrasa od marinade i medene kruške može iznenaditi svakoga.
Neophodno je
- - 1 kg. Goveđi file.
- Za marinadu:
- - 1 tbsp. kašika kurkume
- - 2 kašike kašike limunovog soka
- - 1 tbsp. kašika mljevenog korijandera,
- - 1 kašičica čilija u prahu,
- - 2 kašike kašike trske ili običnog šećera,
- - 3 cm korijena đumbira (može se koristiti sušeni),
- - 2 kašike kašike tamnog soja sosa,
- - 4 žlice. kašike maslinovog ulja
- - 4 čena belog luka.
- Za kruške.
- - 1 tbsp. kašika cvjetnog meda,
- - 2 kašike kašike vode
- - 3-4 velike kruške.
Instrukcije
Korak 1
Za roštilj morate pripremiti marinadu. Priprema se vrlo jednostavno.
Ogulite režnjeve češnjaka, pogledajte količinu po ukusu, možete uzeti više. Nasjeckajte bijeli luk na bilo koji prikladan način, provucite kroz prešu ili naribajte na srednje ribežu. Ogulite i naribajte korijen đumbira (bez njega).
Korak 2
U velikoj posudi kombinirajte soja sos s maslinovim uljem ili suncokretovim uljem (što vam je pri ruci), limunovim sokom (količina limunovog soka po želji), smeđim šećerom, ribanim đumbirom, korijanderom, kurkumom i čilijem u prahu (bez njega - ukus).
Korak 3
Dobro isperite meso, isecite na delove i stavite pripremljenu marinadu, promešajte, pokrijte vrećicom ili prozirnom folijom, stavite na hladno na dva sata.
Korak 4
Drvene ražnjeve namočite u toploj vodi (na pola sata). Izvadite meso i pažljivo ga prevucite preko ražnja. Pržite komade mesa na zagrijanom roštilju, s obje strane, po 5 minuta. Prebacite pripremljeni ćevap na posudu i prekrijte folijom.
Korak 5
Isperite kruške, obrišite papirnatim ubrusima, prerežite na dva dijela i stavite na lim za pečenje. Razmutite med u vrućoj vodi. Naribajte kruške sa dobivenom slatkom masom. Pecite oko 15 minuta. Možete smeđe kruške na roštilju - po ukusu. Kebab poslužite s kruškama.
