Panna cotta je italijanska poslastica, vrlo osjetljiva delikatesa napravljena od kreme sa želatinom. Panacota od bundeve ispada nježna, ugodna, s okusom cimeta i naranče, nećete ni odmah pogoditi da ovaj desert sadrži bundevu.
Neophodno je
- - 500 g bundeve;
- - 200 ml vrhnja sa 10% masti;
- - 120 ml mlijeka;
- - 60 g šećera;
- - 20 g želatine;
- - 2 žlice. kašike tamne čokolade;
- - muškatni oraščić, cimet, kora pomorandže, vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Namočite želatinu za oticanje prema uputama.
Korak 2
Zagrijte mlijeko i kajmak u vodenoj kupelji. Dodajte šećer u prahu, dodajte začine po vašem ukusu (muškatni oraščić, vanilija, cimet), dobro promiješajte. Dodajte naribanu koricu naranče.
Korak 3
U mlečnu smešu dodajte natečeni želatin, malo prokuhajte da se želatina potpuno otopi.
Korak 4
Ogulite buču, narežite je na komade, prokuhajte, stavite u blender i zgnječite.
Korak 5
U kremastu mliječnu smjesu dodajte pire od bundeve. Smjesu sipajte u male limenke ili jednu veliku posudu za pečenje, što vam je prikladnije. Ostavite da se hladi 2-3 sata dok se potpuno ne stvrdne.
Korak 6
Sada pažljivo izvadite panna cottu iz kalupa (da biste to učinili, pređite nožem uz rub kalupa), stavite je na posudu. Utrljajte gorku čokoladu, pospite je desertom. Gotovu panna cottu od bundeve takođe možete ukrasiti kriškama bilo kog voća ili preliti slatkim sirupom.
