Delikatni i slatki kifli kisele brusnice. Odlično se slaže s čajem, kafom i mlijekom. Može se poslužiti kao desert na svečanom stolu ili za doručak za dijete.
Neophodno je
- - 200 g brašna;
- - 125 ml mlijeka;
- - po 100 g šećera, mascarpone, vrhnje;
- - 60 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 2 kašike kašike brusnice (bobičasto voće ili džem);
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 1 ml esencije vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Prvo prosijte brašno u veliku duboku posudu, dodajte šećer, prašak za pecivo, omekšali maslac, jaje i ulijte mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko, tako da nema grudica.
Korak 2
U tijesto dodajte džem od brusnice ili šaku svježih brusnica, promiješajte. Uzmite kalupe za muffine, napunite ih 2/3 njihove zapremine tijestom - tijesto će narasti tijekom procesa pečenja. To čini oko 8 muffina, ali tačna količina ovisi o veličini kalupa i količini tijesta koje napravite.
Korak 3
Muffine od brusnice pecite na srednje jakoj vatri u pećnici 20 minuta. Proverite spremnost čačkalicom. Ostavite muffine da se ohlade.
Korak 4
Pripremite kremu za muffine: pomiješajte mascarpone sir sa 35% kreme, dodajte šećer u prahu.
Korak 5
Dobivenu slatku pavlaku stavite na ohlađene muffine od brusnice. Na vrh stavite ekstra svježe bobice i listove mente - svestrani ukras za muffine i cupcakee koji uvijek izgleda besprijekorno.
