Mafini sa skutom iznenađujuće su nježni i sočni. Ako ne volite suhe kifle, ne brinite - ovaj recept definitivno neće raditi ovako. Dvoslojni nadjev od kreme i džema nakon kuhanja postaje sličan souffleu.
Neophodno je
- - 300 ml mlijeka;
- - 200 g svježeg sira;
- - 150 g brašna;
- - 140 g šećera;
- - 100 g džema od breskve ili kajsije;
- - 100 g putera;
- - 4 jaja;
- - 1,5 žličice praška za pecivo.
Instrukcije
Korak 1
Napravite kremu od kreme miješajući 1 jaje, brašno i 70 g šećera. Dodajte 150 ml ugrijanog mlijeka, stavite smjesu na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Krema je spremna, vrijeme je da prijeđemo na test.
Korak 2
Omekšani puter pomiješajte sa 70 g šećera, dodajte 3 jaja, svježi sir i ostatak mlijeka, promiješajte. Ako imate grudastu skutu, možete je samljeti u blenderu. U testo dodajte prašak za pecivo. Tijesto treba biti srednje debljine.
Korak 3
Podmažite kalupe za muffine maslacem, ako imate silikonske kalupe, ne treba ih podmazivati. Stavite u svako tijesto do polovice kalupa. Na to stavite 1 kašičicu džema, a zatim malo kreme. Pokrijte dijelom tijesta odozgo. Kao rezultat, kalup treba napuniti otprilike 3/4, jer se ti kifli ne dižu jako tijekom postupka pečenja.
Korak 4
Mafine sa skutom pecite na 180 stepeni 30 minuta. Gotove muffine ohladite, a zatim izvadite iz kalupa. Možete ukrasiti šećerom u prahu.
