Ovo originalno i vrlo zadovoljavajuće jelo zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima patlidžana. Ima neobičan ukus zbog kombinacije povrća, začinskog bilja i sira. Patlidžani punjeni polpetama savršeni su za svečani stol.
Neophodno je
- -3 patlidžana
- -150 g mlevenog mesa
- -2-3 srednje rajčice
- -1-2 kašike paradajz paste
- -1 srednji luk
- -5-6 kašika zelenog graška
- -1 jaje
- -2 kašike krušnih mrvica
- -Zeleni
- -Sol, papar, majčina dušica, kim, bosiljak po ukusu
- -Biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Operite i ogulite patlidžan. Izrežite malo po sredini nožem. Stavite u slanu vodu 10-15 minuta. Zatim ispraznite vodu i osušite patlidžane peškirom.
Korak 2
U duboku tavu ulijte biljno ulje. Na vrućem ulju popržite patlidžane sa svake strane. Izvadite i stavite na papirnati ubrus.
Korak 3
Stavite mljeveno meso u posudu. Razbij jaje tamo. Dodajte naribani luk, prezlu, sitno nasjeckano bilje, sol i začine. Temeljito promiješati. Napravite male kuglice od mljevenog mesa i pržite ih na biljnom ulju. Zatim stavite papirnati ubrus.
Korak 4
Stavite paradajz narezan na kockice, pastu od paradajza, grašak i prstohvat bosiljka u tavu. Pirjajte 7-8 minuta. Dodajte dinstane polpete. Pirjajte 3 minute, povremeno miješajući, a zatim maknite s vatre.
Korak 5
Patlidžan napunite polpetama i umakom od paradajza. Pospite naribanim sirom na vrh. Stavite patlidžane na lim za pečenje i stavite u zagrijanu rernu na 10-15 minuta. Poslužite vruće.
