Ukusna i hranjiva dijetetska supa od tikvica i sira. Ovaj recept možete i diverzificirati dodavanjem pilećeg temeljca i komadića nemasnog pilećeg filea.
Neophodno je
- - 40 g putera;
- - 1 kom. poriluk;
- - 3 kom. mladi tikvice;
- - 200 ml kreme;
- - 1 kom. komorač;
- - 150 g topljenog sira;
- - 1,5 litre povrća ili pileće juhe;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 100 g ribanog sira;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite mlade tikvice, ne duže od 20 centimetara, sa svijetlom kožom. Dobro ih isperite hladnom vodom i pustite da se osuše. Ogulite i narežite na male kockice. Koromač operite i narežite na kockice.
Korak 2
Namočite poriluk dvadeset minuta u hladnoj vodi, osušite i narežite na male kolutove. Uzmite tavu s debelim dnom, dobro je zagrijte na štednjaku i otopite maslac. Dodajte malo maslinovog ulja, promiješajte i pržite luk dok ne porumeni.
Korak 3
Poprženom luku dodajte tikvice, pržite dok tikvice ne omekšaju. Obično za prosječnu temperaturu to traje najviše 5-7 minuta. Tikvicu prelijte čašom povrtne ili pileće juhe, dodajte komorač i dinstajte desetak minuta. Posolite i pobiberite po svom ukusu, sve promiješajte.
Korak 4
U tavu u tankom mlazu ulijte kremu, neprestano miješajte. Dodajte prerađeni sir i dinstajte još deset minuta. Gotovu smjesu ohladite i umutite u blenderu. Dolijte preostale zalihe i ponovo umutite. Poslužite s ribanim sirom i svježim začinskim biljem.
