Ova lagana i izdašna juha od pirea svidjet će se i ljubiteljima povrća i morskih plodova.
Neophodno je
- - 1 litar vode;
- - 600-700 g svježe bundeve;
- - 2 srednja luka;
- - 1 šargarepa;
- - 2 krompira;
- - 30 g svježeg đumbira ili 1 kašičica suvog;
- - 200 g škampa;
- - 100 g kreme;
- - 50 g putera;
- - sol;
- - biber;
- - zelenilo peršina;
Instrukcije
Korak 1
Stavili smo lonac napunjen vodom na vatru. Dok voda ključa, buču očistite i narežite na male kockice. Luk očistimo, a također nasjeckamo. Ogulite i narežite krompir na komade. Šargarepu očistimo i narežemo na sitne komade. Svježi đumbir sameljite oštrim nožem ili na gruboj ribežu. Umočite sve nasjeckano povrće u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta.
Korak 2
Zatim morate pire od kuhanog povrća. Da bi to učinili, mogu se izvaditi iz vode i usitniti u blenderu. U ovom slučaju, trebate ih izrezati za kuhanje na velike komade, koje je lako izvaditi i staviti u blender. Nakon usitnjavanja u blenderu pire vraćamo u vodu u kojoj se povrće kuhalo. Ako ćete ručno pire raditi, onda je povrće bolje narezati na sitne komade. U juhu dodajte kremu, so i biber.
Korak 3
Stalno miješajući, prokuhajte. Maknemo s vatre. Dodajte puter.
Korak 4
Kuhajte škampe u slanoj vodi oko 3 minute. Čistimo ih. Dodajte kozice u juhu od pirea prije posluživanja. Ukrasite peršinom.
