Recept Od Goveđeg Srca Sa Umakom Od Rajčice

Recept Od Goveđeg Srca Sa Umakom Od Rajčice
Recept Od Goveđeg Srca Sa Umakom Od Rajčice
Anonim

Goveđe srce smatra se nusproizvodom prve kategorije; u pogledu nutritivne vrijednosti nadmašuje čak i meso. Ali nije često prisutan na trpezarijskim stolovima, ali uzalud, jer se od njega mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela.

Recept od goveđeg srca sa umakom od rajčice
Recept od goveđeg srca sa umakom od rajčice

Neophodno je

  • • 500 g goveđeg srca;
  • • 1 luk;
  • • 1 šargarepa;
  • • 1 čaša paradajz sosa;
  • • 1/2 korena peršuna;
  • • 0,5 šolje kisele pavlake;
  • • nasjeckano povrće;
  • • zrna crnog bibera i sol po ukusu.

Instrukcije

Korak 1

Dobro oprati moje srce, staviti ga u šerpu, napuniti vodom i kuhati 60 minuta, redovno uklanjati pjenu. Zatim posolite i kuhajte na laganoj vatri još 50 minuta. Poželjno je promijeniti vodu prije druge faze kuhanja. Dok goveđe srce ključa, očistite i narežite mrkvu, korijen peršina i luk na male kockice. Usput, kako biste smanjili vrijeme kuhanja, bolje je kuhati srce unaprijed.

Korak 2

Prokuhano srce ohladite i isecite na tanke kriške preko vlakana, stavite u zagrejanu tepsiju, posolite i pobiberite, dodajte povrće. Prvo malo zagrijte sos od paradajza, pomiješajte ga sa vrhnjem i ulijte u tavu sa srcem i povrćem, poklopite i pustite da krčka 20 minuta. Maknite posudu s vatre, prebacite hranu na lim za pečenje i na sredinu posude stavite pire krompir ili rižu. Goveđe srce pečemo s prilogom u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 10 minuta. Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem.

Korak 3

Ljeti se goveđe srce može kuhati ne sa pastom od paradajza, već sa svježim paradajzom. U jelo možete staviti i bilo koje sezonsko povrće: repu, patlidžane, papriku, tikvice i bundevu. Začinsko bilje i lovorov list neće biti suvišni. Ovaj recept se takođe može koristiti za kuvanje teletine ili govedine.

Preporučuje se: