Riblja jela su omiljena poslastica u mnogim porodicama. Riba je bogata proteinima i fosforom, sadrži aminokiseline potrebne tijelu. Riblji proizvodi su lako probavljivi i stoga idealni za večeru. Bijela riba pripremljena po jednostavnom receptu može biti ukras za svečanu gozbu ili samo porodičnu večeru.
Neophodno je
- 1 kg fileta bijele ribe (vahnja, oslić, poljak)
- paprika (1 žuta, 1 crvena i 1 zelena)
- 200 g šampinjona
- 1 paradajz
- 1 luk
- paprika i ostali začini po ukusu
- maslinovo ulje
- za tijesto:
- 50 g škroba
- 450 g brašna
- 450 g mineralne vode sa plinovima
- 1 kašičica soli
- 5 kašika kašike maslinovog ulja
- za slatko-kiseli sos:
- 50 g vinskog sirćeta
- 50 g šećera
- 100 g soka od naranče
- 50 g kečapa
- 2 kašike kašike škroba
- Sp žličice soli
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tijesto: pomiješajte brašno, ulje, sol, papar, dodajte vodu nakon 1-2 minute i zamijesite tijesto do konzistencije tečne pavlake.
Korak 2
Riblji file narežite na pravougaone kocke, posolite. Komade umočite u škrob, a zatim umočite u tijesto.
Korak 3
Pržite ribu na maslinovom ulju 3-4 minute s obje strane.
Korak 4
Papriku i paradajz narežite na velike kockice, luk na pola prstena, gljive na male kockice. Pržite povrće sa pečurkama 10 minuta.
Korak 5
Pripremite sos: pomiješajte šećer, sol, sok od naranče, ocat, kečap. Dinstajte rezultirajuću smjesu na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte škrob (prethodno rastvoren u vodi) i dinstajte dok se ne zgusne.
Korak 6
Poslužite u porcijama. Stavite ribu, povrće sa pečurkama na tanjir i začinite sosom.
