Apetitni hrskavi svinjski kifli, zasićeni suvim kajsijama i začinima, ukrasit će i svečane i svakodnevne stolove.
Neophodno je
- - 6 svinjskih šnicla;
- - 3 crvene paprike;
- - 3 stabljike poriluka (bijeli dio);
- - 1 srednja šargarepa;
- - 18 komada sušenih marelica;
- - 3 kašike biljnog ulja;
- - 6 kašika soja sosa;
- - 2 čaše mesne čorbe ili vode;
- - 2 kašike paste od paradajza;
- - 1 kašičica šećera;
- - jedna kašičica mljevenog đumbira i korijandera;
- - sol, mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pecite na žaru cijelu crvenu papriku tako da se koža ugljenisa, stavite u plastičnu vrećicu na 15 minuta, a zatim uklonite kožu sa paprike, prerežite svaku na pola i pažljivo uklonite sjemenke. Trebali biste dobiti 6 tanjira crvene "paprike".
Korak 2
Ogulite mrkvu, isperite, prepolovite i svaku polovinu isecite na prilično tanke duge kocke. Beli deo praziluka narežite na trake jednake veličini mrkve.
Korak 3
Isperite šniclu hladnom vodom i osušite, odmutite, stavljajući između dva sloja prozirne folije, a zatim na obje strane istrljajte solju, crnim biberom, đumbirom i korijanderom. Komade mesa rasporedite na sto.
Korak 4
Stavite tanjir crvene paprike na svaki komad mesa, lagano pritisnite; zatim rasporedite poriluk i šargarepu. Svaki komad nježno uvaljajte u kolut i zavežite nitima.
Korak 5
Zagrijte ulje u dubokoj tavi, pržite kiflice sa svih strana, počevši od strane "šava", dok ne porumene, smanjite vatru i sušene kajsije rasporedite između koluta. U posebnoj posudi pomiješajte juhu ili vodu, paradajz pastu, šećer i sojin umak, prelijte smjesu kiflicama, pustite da zavrije, poklopite i dinstajte 1 sat na laganoj vatri.
