Neobične slatkoće - prženih oraha - pamtimo iz djetinjstva. Recept je vrlo jednostavan. Čak i neiskusne domaćice mogu napraviti poslasticu.
Za kuhanje trebat će vam:
- 200 g sjemenki bundeve, - 200 g šećera, - 100 ml tečnog meda, - 1 tbsp. kašika ekstrakta vanilije, 1/2 kašičice sode bikarbone
- 30 g putera, - 100 g tamne čokolade, - morska sol srednje mlevenja.
- Na umjerenoj vatri pržite 150 g sjemenki bundeve uz stalno miješanje lopaticom. U loncu kombinirajte 100 ml vode, šećera i meda. Prokuhajte uz stalno miješanje. U kipuću smjesu dodajte sjemenke bundeve. Neprestano miješajte 10-15 minuta kako se ne bi zalijepili za dno.
- Lagano smanjite vatru, dodajte ekstrakt vanilije, sodu bikarbonu i maslac. Miješajte dok ne postane glatko.
- Vruću smešu brzo izlijte na pleh obložen papirom za pečenje. Ravnomjerno ga rasporedite drvenom kašikom. Pričekajte dok se krhko ne stvrdne na sobnoj temperaturi.
- Zatim očvrsnuti sloj razlomite na male komade veličine 4-6 cm. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici (pri srednjoj snazi).
- Sameljite 50 g sjemenki bundeve u blenderu i prebacite u posudu. Svaki komad prženih oraha umočite u tečnu čokoladu, a zatim umočite u posudu sa sjemenkama. Pospite sa nekoliko zrna morske soli. Zatim sačekajte dok se čokolada potpuno ne smrzne i poslužite.
