Komorač je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka na zemlji i koristi se za liječenje mnogih bolesti. Nemaju sve biljke kišobrana, kojima pripada, takav spektar ljekovitih svojstava, a osim toga, mnoge od njih su otrovne. Da ne biste pomiješali komorač s opasnim predstavnicima kišobrana, morate znati karakteristične osobine ove biljke.
Instrukcije
Korak 1
Komorač je prilično visoka biljka koja može doseći visinu od 0,9-2 m. Stabljika biljke je ravna, s gustim granama. Na zelenoj stabljiki komorača može se uočiti blagi plavkast procvat. Izvana, komorač je sličan koparu, iako okusom i aromom više podsjeća na anis, ali s nježnijim slatkim notama. Cvjetovi biljke su mali, žuti. Period cvjetanja nastavlja se tokom ljetnih mjeseci. Listovi komorača imaju tri ili četiri pera i podijeljeni su u dugačke lobule. Plodovi komorača male su dvosadnice, slatkog okusa. Plod je obično dug oko 10 mm i širok oko 3 mm. Sjeme biljke dozrijeva krajem septembra.
Korak 2
Postoje dvije vrste komorača - obični i biljni. Sorta povrća ima mesnato, gusto deblo. Korijen ove biljke izgleda poput šišarke iz koje u krug rastu brojne grane. Naboran i gust, uvijen je u spiralu poput vretena. Potroši se deblo i korijen biljnog komorača. Komorač se dijeli na segmente i dodaje sirov u salate, kuhan, pržen ili pečen. Ovo je prilično zadovoljavajuće povrće, pa ga možete koristiti samostalno kao prilog. Listovi komorača dodaju se jelima od ribe i mesa, a sjemenke juhama i marinadama, kao i raznim kiselim krastavcima. Supa od komorača služi se uz hladnu ribu. Ovo povrće se široko koristi u francuskoj i talijanskoj kuhinji.
Korak 3
Obični komorač se ne jede, ali ima najjača ljekovita svojstva, koja su bila poznata još u Drevnoj Grčkoj. Komorač je izvor vitalnih mikro i makronutrijenata kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe, bakar, cink, hrom i aluminijum. Ima karminativna, antispazmodična, antimikrobna, iskašljavajuća i druga svojstva. Takozvana "voda kopra", koja se koristi za ublažavanje grčeva tijekom crijevnih kolika kod novorođenčadi, nije ništa drugo doli infuzija sjemenki komorača, nikako kopar. Eterično ulje komorača uklanja toksine iz tijela, pomaže kod trovanja hranom i alkoholom. Komorač djeluje blago laksativno, ublažava zatvor i nadutost. Tokom menopauze, upotreba ulja komorača pospješuje proizvodnju vlastitog estrogena. Dojilje ga uzimaju i za povećanje proizvodnje mlijeka. Komorač savršeno uništava gljivice, smanjujući njihov rast i aktivnost.
