Ponekad se ispostavi da se očekuje da gosti stignu bukvalno za pola sata, ali nema ih čime počastiti. Ali slasni muffin od limuna može se ispeći za pola sata od proizvoda koji su vam uvijek pri ruci.
Dakle, trebamo:
- 130 grama maslaca (ako ga nema, možete ga zamijeniti margarinom, ispašće ne manje ukusan);
- 130 grama granuliranog šećera;
- 130 grama brašna;
- 2 jaja;
- 1 limun;
- pola kašičice sode bikarbone.
Otopite puter ili margarin u mikrotalasnoj ili u vodenoj kupelji. Dodajte šećer u granulama i tucite blenderom ili mikserom 3 minute. Dodajte jaja i tucite još 3 minute. Dodajte brašno, umijesite. Pola limuna sameljite u blenderu nakon uklanjanja sjemenki. U tijesto iscijedite sok druge polovine limuna, dodajte sjeckani limun i pola žličice sode (živog vapna), umijesite.
Dobiveno tijesto stavite u kalup za torte, prethodno nauljen. Preostala iscijeđena polovica limuna može se koristiti za ukrašavanje kolača. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Spremnost provjeravamo nožem, u pravilu je za pečenje kolača dovoljno dvadeset minuta.
