Ukusna i aromatična peciva. Prekrasna alternativa uobičajenom čajnom kolaču.
Neophodno je
- Za test:
- - puter - 100 g;
- - brašno - 175 g;
- - šećer - 2 kašike;
- - sol - na vrhu noža;
- - jaje - 1 kom;
- - hladna voda - 1 kašika.
- Za punjenje:
- - jaje - 6 kom.;
- - šećer - 250 g;
- - korica od 3 limuna;
- - svježe cijeđeni sok od 5 limuna;
- - krema - 150 ml 4
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Usitnite maslac zajedno sa brašnom, a zatim sameljite rukama u male mrvice. Sve pomiješajte sa šećerom i solju. Napravite slajd od ove mase i udubljenje na njenom vrhu.
Korak 2
Odvojite žumanjak od bijelog i ulijte ga u jamicu u tijestu. Dodajte tamo kašiku hladne vode. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Korak 3
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Jaja umutite mikserom zajedno sa šećerom, dodajte limunov sok i naribanu koricu.
Korak 4
Tijesto razvaljajte u krug i stavite u podijeljenu posudu za pečenje tako da se formiraju stranice. Odrežite višak tijesta. Probodite dno na nekoliko mjesta vilicom i stavite tijesto u hladnjak na dodatnih 10 minuta.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180-190 stepeni. Izvadite izradak iz hladnjaka. Kako se kolač ne bi dizao tokom pečenja. Pokrijte ga pergament papirom i pospite grašak po njemu.
Korak 6
Stavite posudu u rernu i pecite koru 15 minuta. Zatim uklonite grašak i papir i stavite posudu u pećnicu na još 10 minuta.
Korak 7
Procijedite fil tako da u njega ne uđu komadići kore i koštice limuna, dodajte kremu i lagano promiješajte smjesu. Lagano sipajte fil u kalup za torte. Pecite u pećnici još pola sata, a vatru smanjite na 150 stepeni. Gotov tart pospite šećerom.
