Čorba od kupusa najstarije je nacionalno jelo u centralnom i sjevernom dijelu Rusije. Postoji mnogo recepata za kuhanje kupusove juhe, ali glavna komponenta u njihovom sastavu je bezuslovno kupus.
Neophodno je
-
- Bijeli kupus - 1/2 glavice kupusa;
- Repa - 1 komad;
- Mrkva - 2 komada;
- Korijen peršina - 20 grama;
- Luk - 2 komada;
- Paradajz - 2-3 komada;
- Brašno - 2 kašičice;
- Margarin - 50 grama;
- Mesna juha - 2 litre;
- Pavlaka - 50 grama;
- Peršin
- kopar
- Lovorov list
- biber
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite kupus, operite hladnom vodom i nasjeckajte na trake.
Korak 2
Nasjeckajte ili grubo naribajte mrkvu i repu.
Korak 3
Luk iseći na kockice.
Korak 4
Narežite paradajz na klinove.
Korak 5
Na tavi zagrijte margarin i u njemu popržite luk, mrkvu, repu, peršin i paradajz.
Korak 6
Stavite kupus u kipuću čorbu, pustite da zavri, dodajte prženo povrće.
Korak 7
Pirjati 15-25 minuta.
Korak 8
5 minuta pre kuvanja u juhu od kupusa dodajte razređeno u maloj količini vode brašno, sol, začine i začinsko bilje.
Korak 9
Čorbu od kupusa poslužite sa pavlakom. Prijatno!