Salata od naranče izvrstan je desert za ljetnu večeru. Okus kisele naranče u kombinaciji s likerom i orasima je odličan. Ovu salatu možete poslužiti samostalno ili s kiflicama od oraha ili kolačićima.
Sastojci:
- Velike naranče - 12 kom;
- Narandžasti liker - 50 g;
- Šećer u prahu - 2 kašike;
- Orašasti plodovi (pistacije i bademi) - 2 kašike
Priprema:
- Prvo što treba učiniti je dobro isprati naranče. Ogulite koricu naranče posebnim nožem za guljenje krumpira (vrlo tanko). U jelu će se koristiti samo crvenkasti dio korice. Narezanu koricu sada narežite na tanke trake, trebali biste dobiti nešto poput strugotine.
- U malu posudu ulijte vodu i umočite u tanke trake korice. Kuhajte 5 minuta, ispustite vodu.
- Zatim prokuhanu koricu stavite u šerpu, dodajte šećer u prahu i četiri kašike prokuhane vode. Kuhajte zest u šećeru na laganoj vatri sat vremena (može biti dovoljno 45 minuta). Dobivenu smjesu ohladite.
- U ovoj fazi morate ukloniti bijele pregrade i prozirni film s naranče. Izrežite pulpu naranče na segmente. Trebali biste dobiti lijepe tanke trokutiće naranči.
- Pripremite sok od naranče. Premjestite kriške naranče na duboki tanjur i dodajte sok od naranče i liker tamo (možete koristiti svoj omiljeni, ne liker od naranče). Smjesu stavite u frižider da se marinira. Za 3 sata naranče će imati vremena da upiju ukus likera.
- Odabrane orahe treba oguliti i usitniti velikim nožem.
- Naranče rasporedite u posude ili posude za deserte i prelijte preostalom marinadom. Salatu pospite trakama od narandžine kore i sjeckanim orasima. Bijelo slatko vino najbolje odgovara piću sa salatom od naranče.
