Kako Kuhati školjke U Slanom Sosu

Sadržaj:

Kako Kuhati školjke U Slanom Sosu
Kako Kuhati školjke U Slanom Sosu

Video: Kako Kuhati školjke U Slanom Sosu

Video: Kako Kuhati školjke U Slanom Sosu
Video: Školjke u vinskom sosu | Hrana i Vino SR 2024, Marš
Anonim

Recept za izradu školjki je vrlo jednostavan, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Ljuti sos sa začinskim notama učinit će okus jela nezaboravnim. Željet ćete ga kuhati iznova i iznova.

Kako kuhati školjke u slanom sosu
Kako kuhati školjke u slanom sosu

Neophodno je

  • - 2 kg školjki;
  • - veliki luk;
  • - pola zelene paprike;
  • - 2 češnja belog luka;
  • - gomila svježeg peršina;
  • - pola ljute paprike;
  • - jedna i po čaša bijelog vina;
  • - kašičica slatke crvene paprike;
  • - kašičica pšeničnog brašna;
  • - maslinovo ulje;
  • - mljeveni biber;
  • - sol.

Instrukcije

Korak 1

Školjke moraju biti svježe. Treba ih jako dobro isprati, jer ponekad sadrže pijesak koji će pokvariti jelo. Da biste to učinili, nalijte vodu u veliku šerpu i dobro je posolite. Školjke moraju biti uronjene u vodu na tri sata. Za to vrijeme vodu treba mijenjati 3-4 puta, svaki put dodajući joj malo soli.

Slika
Slika

Korak 2

Tri sata kasnije, školjke treba otvoriti. Da biste to učinili, zagrijte čašu bijelog vina u loncu ili tavi. Čim počne vreti, bacite u njega ljuske, zatvorite poklopac i pričekajte 3 minute. Školjku vadimo šupljikavom žlicom, a neotvorene bacamo. Vino u kojem su se školjke kuhale ne izlijevamo - biće nam korisno.

Slika
Slika

Korak 3

Paprika (zelena i ljuta), luk i beli luk, oguliti. Sjekli smo ih vrlo fino.

Slika
Slika

Korak 4

Usitnite hrpu peršina. U loncu s debelim dnom na maslinovom ulju popržite luk, češnjak i papar, dodajte slatku papriku, sol i papar. Čim svi sastojci postanu zlatni, smanjite vatru i sipajte peršin u lonac. Nakon minute dodajte brašno i sve lagano promiješajte. Brašno će dati sosu gustu konzistenciju.

Slika
Slika

Korak 5

U tavu nalijte vinsku juhu u kojoj su se kuhale školjke i još pola čaše bijelog vina. Umak miješajte 5-6 minuta da alkohol ispari, a sos malo zgusne.

Slika
Slika

Korak 6

Kušamo sos, dodamo sol i papar ako je potrebno. U njega prebacujemo granate. Vrlo lagano promiješajte, popržite ljuske u umaku 2 minute i poslužite.

Preporučuje se: