Tjestenina, pečurke, paprika, luk - i sve to s kremastim umakom. Jelo se može posuti ribanim parmezanom i poslužiti sa svježim kruhom, narezanim paradajzom i listićima bosiljka.
Neophodno je
- - 300 g tjestenine (školjke);
- - 500 g šampinjona;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 1 češanj belog luka;
- - 1 glavica luka;
- - 1 crvena i 1 zelena paprika (oguljena i isečena na tanke šnite);
- - 50 g putera;
- - 50 g brašna;
- - 900 ml mlijeka;
- - 2 kašike kašike sitno nasjeckanog peršina.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte tjesteninu (školjke) u velikoj šerpi sa kipućom slanom vodom. Ispraznite vodu, isperite tjesteninu hladnom vodom, neće se slijepiti kad se ohladi. Ogulite i narežite gljive na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte ulje u maloj tavi i u njemu pržite gljive dok ne omekša. Prebacite na tanjir sa kašikom sa šupljinom.
Korak 3
Protisnuti beli luk i luk stavite u šerpu, pržite 2-3 minute i dodajte biber. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 10 minuta, dok povrće ne omekša. Prebacite na tanjir sa pečurkama.
Korak 4
Otopite puter u tavi. Dodajte brašno i kuhajte minutu uz povremeno miješanje. Dodajte postepeno mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Dodajte pečurke, luk i papriku, povremeno miješajući. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani peršin. Dodajte tjesteninu i kuhajte još minutu. Poslužite vruće.
