Aroma i ukus biskvitne pite od gljiva su slasni. Tijesto je sa strane prhko, mrvičasto, sa dna sočno, ali ne i mokro. Zahvaljujući punjenju, oblik se dobro drži. U svojoj aromi možete uloviti mješavinu šampinjona od gljiva i putera. Ovo jelo je vrlo pogodno za svečani stol.
Neophodno je
- Za punjenje:
- - papar - 1 kom;
- - sol - 2/3 kašičice;
- - biljno ulje - 3 kašike;
- - šampinjoni - 700 g;
- - luk - 500 g.
- Popuniti:
- - biber;
- - prstohvat soli;
- - pavlaka - 100 g;
- - jaje - 4 kom.
- Za osnove:
- - puter - 150 g;
- - krekeri ili nezaslađeni keksi - 250 g.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi, dodajte luk. Pržite dok se boja malo ne promijeni i masa ne postane mekana. Često miješajte.
Korak 2
Operite gljive u tekućoj vodi i nasumično ih nasjeckajte. Nasjeckane pečurke dodajte luku, biberu i soli. Pržite dok vlaga ne ispari.
Korak 3
Kolačiće sameljite dok se ne razmrve. U tu svrhu možete koristiti procesor hrane ili zdrobiti kolačiće u čvrstoj plastičnoj vrećici. U kolačiće ulijte rastopljeni puter, pa sve dobro promiješajte.
Korak 4
Obložite unutrašnjost kalupa folijom, prvo ulijte uljnu mrvicu, a zatim je zagladite po dnu, nabijte je žlicom ili drvenim tučkom.
Korak 5
Stavite pečurke u dobijenu korpu. Spojite kiselu pavlaku i jaja u posudi, dodajte biber i sol. Dobivenu masu prelijte po pečurkama.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200oC, stavite posudu u nju i držite 12 minuta. Pazite na punjenje, trebalo bi da prestane da se klima i hvata.
Korak 7
Izvadite obrazac iz rerne i ostavite kakav je dok se potpuno ne ohladi. Ohlađeni kolač možete izvaditi iz kalupa i poslužiti.
