Crvena ribizla je popularna bobica koja se često uzgaja u kućnim vrtovima. Može se jesti svježe ili dodati raznim desertima poput pita.
Neophodno je
-
- Za brzi test:
- 500 g brašna;
- 300 g putera;
- 3 kašike Sahara;
- 3 žumanjka.
- Za kvasno tijesto:
- 500 g brašna;
- 2 jaja;
- 1 čaša mlijeka;
- vrećica kvasca;
- 3 kašike Sahara;
- prstohvat soli;
- 70 g putera.
- Za punjenje:
- 500 g bobica crvene ribizle;
- 6 kašika granulirani šećer;
- 3 vjeverice.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Nekoliko opcija je prikladno za takav kolač. Za brži recept kombinirajte brašno i puter omekšani na sobnoj temperaturi, u to dodajte žumanjke i šećer. Sve temeljito promiješajte, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.
Korak 2
Ako volite tijesto s kvascem, koristite ga kao podlogu. Da biste to učinili, otopite vreću suhog kvasca u toplom mlijeku. Tamo ulijte rastopljeni puter, razbijte jaja. Dodajte šećer, količina se može smanjiti ili povećati u odnosu na navedene sastojke, ovisno o vašem ukusu. Dodajte prstohvat soli. Zatim počnite dodavati brašno u masu. Dodajte ga po pola čaše, temeljito miješajući kako se izbjegne nakupljanje. Tijesto treba biti glatko i čvrsto. Pokrijte ga ručnikom i stavite posudu s njim na toplo mjesto. Ako je u vašem stanu hladno, tada se spremnik može postaviti u sliv s toplom vodom. Ostavite tijesto 2-3 sata, miješajući ga svaki sat.
Korak 3
Gotovo tijesto razvaljajte u tanak sloj. Stavite ga na podmazan pleh i pecite u pećnici na 180 stepeni oko 15 minuta. Ne bi trebalo smeđe.
Korak 4
U međuvremenu se zauzmite nadjevom. Operite ribizle, osušite ih i istrljajte u posebnoj posudi šećerom u prahu. Istucite bjelanjke mikserom dok se ne stvori pahuljasta pjena. U tom slučaju dodajte po 1 kašiku. šećer u prahu za jedan protein. Dobivenu masu od ribizle ravnomjerno rasporedite po površini pečenog tijesta. Zatim uzmite slastičarsku špricu, napunite je tučenim bjelanjkom i prekrijte površinu kolača dobivenom kremom tako da izgleda kao zasebne beze. Vratite tortu u rernu i tamo je ostavite još 15 minuta na istoj temperaturi. Beze treba peći. Takvo jelo možete poslužiti i toplo i hladno.
