Ovaj lagani i nevjerovatno ukusni desert stigao nam je iz Francuske. Doslovno prevedeno, "blancmange" je žele napravljen od mliječnih proizvoda. Ako se odlučite za kiselu pavlaku, dobit ćete prozračnu i nježnu delikatesu. To će biti najbolji dodatak dječjoj hrani. Ali ovo jelo daleko od toga da je dijetetsko.
Neophodno je
- - 2 kašike želatine;
- - 500 grama pavlake;
- - 3 jaja;
- - 150 grama putera;
- - 1/4 šalice šećera;
- - 2 kašičice kakaa;
- - malo naribane tamne čokolade za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Prelijte želatinu sa malo hladne vode i ostavite da nabubri sat vremena.
Korak 2
Pomiješajte kiselu pavlaku, žumanjke, četvrt šalice šećera, 150 grama prethodno otopljenog maslaca i istucite dok ne postane glatko.
Korak 3
Istucite bjelanjke posebno do strmih vrhunca.
Korak 4
Pomiješajte obje mase, ali to radite što pažljivije kako proteini ne bi otpali.
Korak 5
Otopite želatinu u mikrovalnoj pećnici ili zagrijavajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Ali ne dopustite da zakuha. Dodajte prazno za blancmange.
Korak 6
Dobivenu masu podijelite na 2 dijela: u prvi dodajte kakao i dobro promiješajte. Drugi dio deserta ostavite nepromijenjenim, ali možete dodati voće - konzervirani ananas, banane, naranče.
Korak 7
Ulijte bijeli sloj u kalup jedan po jedan i pustite da se malo zgusne. Zatim ulijte čokoladnu masu. Dakle, izmjenjujte slojeve.
Korak 8
Kad se desert stvrdne, možete ga ukrasiti naribanom gorkom čokoladom i poslužiti.
