Pečena cikla sama je po sebi vrlo ukusno jelo, a njena kombinacija s nježnim prozračnim mousseom od sira i pavlake jednostavno daje nezaboravno iskustvo. Ovo jelo je dio mnogih dijeta i preporučuje se onima koji pate od dijabetesa.
Neophodno je
- - 1 kg repe;
- - 100 g kreme;
- - 100 g pavlake;
- - 50 g putera;
- - 200 g tvrdog sira;
- - 100 g svježeg kopra;
- - 5 g limunovog soka;
- - 20 g šećera;
- - 5 g soli;
- - 5 g bijele mljevene paprike;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - 5 g suvog mlevenog ružmarina.
Instrukcije
Korak 1
Svježu repu temeljito isperite, oljuštite oštrim nožem i narežite na velike kocke. Uzmite veliku, duboku šalicu, stavite u nju repu i pospite je šećerom, solju, paprom i ružmarinom. Sve temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
Korak 2
Zagrijte tavu i otopite puter u njoj. Zapržite komade sezonske cikle na ulju. Pržite ne više od 10 minuta. Prženu repu stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu rernu 40-50 minuta. Redovno promiješajte repu.
Korak 3
Dok se repa peče, napravite mousse. Da biste to učinili, naribajte sir na finom ribežu. U blender dodajte šlag i pavlaku, dodajte sir i malo bijele paprike. Gotovu repu malo ohladite i prelijte mousseom. Može se ukrasiti kriškama sira.
