Slatkiši sa slatkim bademima i višnjama iznutra idealan su izbor za šalicu čaja ili kafe. Umesto višnje za punjenje možete koristiti razno kandirano voće ili orašaste plodove.
Neophodno je
- - 200 g badema;
- - 100-150 g čokolade;
- - 100-150 g šećera;
- - 2 kašike limunovog soka;
- - 30-40 ml konjaka (liker Amaretto);
- - sušene višnje (kandirane) prema broju slatkiša;
- - jabuke;
- - čačkalice;
Instrukcije
Korak 1
Bademe prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim ih ocijedite i prelijte bademima hladnom vodom. Ponovo ispraznite vodu i nakon što oljuštite ljuske, osušite je na peškiru.
Korak 2
Suve bademe sameljite u najmanju mrvicu u mlinu za kafu. Kombinirajte sjeckane bademe sa prosijanim šećerom u prahu, limunovim sokom, likerom i temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dobro umijesite masu rukama dok ne postane poput plastelina, glatka i elastična.
Korak 3
Ako je potrebno, ruke i stol operite šećerom u prahu. Ako vam se marcipanska masa lijepi za ruke ili se drobi, dodajte šećer u prahu ili liker. Gotov marcipan oblikujte u kuglu, umotajte u plastiku i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 4
Za fil namočite višnje u konjaku i ostavite i preko noći. Kada se koriste sušene višnje, najbolje je dodati malo kipuće vode da višnje omekšaju. Sljedeći dan, nakon što ste višnje izvadili iz konjaka, preklopite ih na sito i pustite da se tekućina ocijedi. Trešnje osušite na papirnatom ubrusu.
Korak 5
Pripremite posudu s malo biljnog ulja, obložite pladanj pergamentom, premažite ga tankim slojem biljnog ulja. Nakon što navlažite stol i ruke s malo ulja, bademovu masu podijelite na 2 dijela. Iz svakog dijela razvaljajte "kobasicu" i isecite na komade.
Korak 6
Svaki komad oblikujte u kuglu izravnavajući ga u tortu. Postavite višnju u sredinu i lagano stegnite rubove marcipanskom masom, smotajući kuglu. Stavite bombone na papir za pečenje i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 7
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Kada nižete slatkiše na čačkalice, umočite u čokoladu. Zatim umetnite čačkalice napunjene bombonima u jabuku i stavite u hladnjak na 1 sat da se čokolada zamrzne. Zatim pažljivo izvadite čačkalice, slatkiše čuvajte u frižideru.
