Pite za točenje brzo se i jednostavno pripremaju, jer se tečno tijesto za lijevanje može pripremiti za nekoliko minuta. Pita punjena kuhanim jajima i svježim zelenim lukom izvrsno je jelo za cijelu porodicu.
Sastojci za pitu od jaja i luka:
- 0,4 litre kefira;
- 2 sirova pileća jaja;
- 50 grama granuliranog šećera;
- 1/2 kašičice soli;
- 150 gr odvoda ulja;
- oko 1,5 šolje brašna;
- 1,5 kašičice praška za pecivo.
Punjenje:
- 4 tvrdo kuvana pileća jaja;
- 20-25 perja svježeg zelenog luka (bolje od mladog, nježnije je);
- malo soli;
- komad ulja šljive za prženje.
Kuhanje rasute pite sa jajem i lukom:
1. Za punjenje luk treba srediti kuhinjskim makazama ili nasjeckati nožem. Na tavi otopite mali komad maslaca, dodajte zeleni luk i dinstajte oko tri minute uz povremeno miješanje. Zatim luk sipajte na tanjir da se brzo ohladi.
2. Dok se luk za nadjev hladi, možete raditi tijesto. Šećer i jaja dobro umutite mikserom.
3. Maslac otopiti na bilo koji način i preliti jajima, posoliti, dobro promiješati.
4. Zatim u masu od jaja sipajte kefir i tamo sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve temeljito i pažljivo promiješajte, tijesto ne smije biti previše tečno.
5. Hladno kuvana jaja treba oguliti i iseći na male kockice, a zatim ih pomešati sa zelenim lukom, posoliti po ukusu.
6. Podmažite lim za torte sa visokim obodom maslacem. Sipajte oko polovine testa, prelijte nadjevom od jaja i luka. Prelijte drugu polovinu rasutog tijesta preko fila.
7. Kalup za torte stavite u vruću rernu i pecite oko 40 minuta na 200 stepeni.
8. Kad je spremno, izvadite kolač iz rerne i ostavite na peškiru 15 minuta. Nakon toga, torta se može rezati.
