Ako volite peciva od svježeg sira, pripremite kolač od sira, ali ne jednostavan, već rasuti pod nazivom "Sajam". Prekrasan je ne samo izgledom, već i ukusom. Ovo jelo će izgledati sjajno na bilo kojem svečanom stolu.
Neophodno je
- Za test:
- - jaja - 2 kom;
- - šećer - 200 g;
- - pavlaka 15% - 200 g;
- - kakao - 25 g;
- - puter - 40 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - brašno - 160 g;
- - sol.
- Punjenje skute:
- - svježi sir - 500 g;
- - šećer - 100 g;
- - jaja - 3 kom;
- - vanilin šećer - 10 g;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - griz - 25 g;
- - kandirano voće - 100-150 g.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte granulirani šećer sa jajima u posebnoj posudi. Tucite ovu smjesu dok ne pobijeli, odnosno dok se šećer potpuno ne otopi. Kada ova masa postane dvostruko veća u zapremini nego što je bila, dodajte prethodno otopljeni maslac i kiselu pavlaku. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Nakon prosijavanja brašna kroz sito pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom u prahu. Ovu smjesu dobro promiješajte, a zatim dodajte u masu tečnog šećera i putera. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto koje po svojoj konzistenciji podsjeća na gustu pavlaku.
Korak 3
Sada pripremite punjenje od skute. Da biste to učinili, dodajte sir ili kroz sito ili kroz mlin za meso. Zatim ga kombinirajte sa sljedećim sastojcima: granulirani šećer, pavlaka, vanilin šećer, jaja i griz. Dobivenu masu temeljito istucite i na nju stavite kandirano voće nasjeckano na kockice. Dobro promiješajte.
Korak 4
Poklopite sklopivu posudu za pečenje listom pergamenta i premažite uljem. Prvo na to stavite tijesto. Zatim na nju stavite nadjev od svježeg sira, ne dosežući rubove, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Ukrasite jelo preostalim ušećerenim voćem.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pošaljite jelo u njega na oko 40-50 minuta. Lagano izvadite gotove pekarske proizvode iz kalupa i izrežite. Sipanje kolača od sira "Fair" je spremno!
