Cupcake je izvrstan dodatak čaju ili kafi. Takođe je važno da se može vrlo brzo ispeći.
Da biste brzo ispekli kolač, trebat će vam: 4 jaja, jedna i po čaša granuliranog šećera, 250 g margarina, 2 čaše (obični, fasetirani) kefir, sol (na vrhu noža), jedna kašičica sode bikarbone, vanilin, brašno.
Kuhanje. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom. Rastopiti margarin u vodenoj kupelji. Istucite jaja sa šećerom, kefirom, margarinom (inače, umjesto kefira možete uzeti Snowball, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko - uz slatka pića, ukus pečenja je nježniji). Dobivenoj smjesi dodajte sol, gašenu sodu, brašno (potrebno vam je toliko brašna da adze bude poput palačinke). Ulijte testo u podmazan kalup za margarin i pecite na 200 stepeni Celzijusa.
Da biste diverzificirali ovo pecivo, u tijesto možete dodati grožđice ili drugo suho voće (na primjer suve šljive ili suhe kajsije, narezane na komade), kao i kandirano voće od naranče ili limuna, razne orašaste plodove (orasi, kikiriki). Ako želite dodati orašaste plodove, zdrobite ih po svom ukusu prije nego što ih dodate tijestu.
Prije posluživanja kolač pospite šećerom u prahu ili kakaom i šećerom.
Korisni savjet: Ovaj kolač može se koristiti kao osnova za tortu. Nakon pečenja prerežite ga po dužini na dva kolača i premažite bilo kojom kremom.
