Čini se da je Nova godina upravo završila, a pokladni dan uskoro dolazi. A šta je praznik Pustice bez palačinki? Mnoge domaćice sanjaju da nauče kuhati palačinke tako da budu tanke i s rupama.
Neophodno je
- - kefir 0,5 litara;
- - 2 jaja;
- - sol;
- - soda;
- - brašno;
- - biljno ulje;
- - voda;
- - puter.
Instrukcije
Korak 1
Ovaj recept čini oko 25 komada palačinki. Uzimamo običnu šerpu od pet litara i u nju slomimo 2 sirova pileća jaja. Dobro promiješajte, možete koristiti pjenjaču. Ne preporučuje se upotreba blendera jer će jaja snažno "pobijediti".
Korak 2
U promiješana jaja dodajte 0,5 litara kefira i promiješajte. Ovdje morate dodati 1 kašičicu soli bez slajda i 1 kašičicu sode bikarbone, također bez slajda. Sve pomiješajte.
Korak 3
U smjesu ulijte 7 nagomilanih kašika brašna i dobro promiješajte cijelu dobivenu masu dok tijesto ne postane gusto, kao na palačinkama.
Korak 4
Sljedeća je najvažnija faza. Potrebno je prokuhati 0,5 litara vode i sipati u nastalu smjesu. Tamo dodajte 2 kašike biljnog ulja. Sve miješajte dok ne postane glatko. Testo za palačinke je gotovo.
Korak 5
Tavu za palačinke zagrijavamo na laganoj vatri, nakon što je podmažemo biljnim uljem i obrišemo papirnatom salvetom.
Smjesu ulijte običnom kutlačom u tavu i pržite palačinku sa svake strane 40-50 sekundi. Gotova palačinka mora biti dobro podmazana maslacem.
Palačinke slažemo na hrpu jednu na drugu i služimo. Palačinke su tanke, mirisne i sa rupama.
