Tikvice su povrće idealno za dijetu. Njegova nježna pulpa vrlo je lako probavljiva, bogata korisnim mikroelementima i vitaminima. Uvrstite u svoj meni zdrave i ukusne tikvice - pecite ih, dinstajte i pecite. I, naravno, napravite s njima hranjive, lagane i raznolike juhe sa začinskim biljem, kajmakom ili sirom.
Neophodno je
-
- Juha od tikvica sa povrtnom juhom:
- 2 srednje tikvice;
- 600 ml juhe od povrća;
- 1 luk;
- 3 češnja češnjaka;
- peršin i kopar;
- maslinovo ulje za prženje;
- 1 čaša mlijeka;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- paprika u prahu.
- Juha od pilećih tikvica:
- 2 tikvice;
- 1 luk;
- 2 pileća fileta i 1 but;
- 0,5 šalice vrhnja s malo masnoće;
- 1 kašika maslaca
- sol;
- mljeveni crni biber.
- Juha od pirea od tikvica i karfiola:
- 1 srednja tikvica;
- 1 mala vilica karfiola;
- 1 luk;
- 2 žumanjka;
- 2 čaše mlijeka;
- 1 kašika brašna;
- 50 g putera;
- sol;
- 100 g pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Juha od tikvica sa povrtnom juhom
Vegetarijancima će se svidjeti nježna juha od tikvica s juhom od povrća. Tikvicu narežite na komade, podlijte juhom i kuhajte dok ne omekša. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, nasjeckajte češnjak i pržite na zagrijanom maslinovom ulju. Nasjeckajte bilje sitno.
Korak 2
Prženi luk i beli luk, kao i začinsko bilje stavite u šerpu sa kuhanim tikvicama. Smjesu protisnite ručnim blenderom. U smešu ulijte zagrejano mleko, dodajte sol, mleveni crni biber i papriku u prahu. Pustite da juha zavri i kuhajte još 3-5 minuta. Prije posluživanja svaku porciju ukrasite grančicom peršina.
Korak 3
Juha od pilećih tikvica
Ako više volite bogatiju juhu, kuhajte je sa pilećom juhom. Stavite pileće noge i filete u lonac i prelijte ih vodom. Zakuhajte vodu, smanjite vatru i povremeno skidajući pjenu, kuhajte juhu dok meso ne omekša. Izvadite piletinu, ohladite je i izvadite meso iz kostiju.
Korak 4
Stavite komade tikvica u vruću juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Nasjeckajte luk na tanke kolutiće i pirjajte na maslacu. Kašikom prelijte luk preko tikvica, dodajte komade piletine i juhu napunite ručnim blenderom. U smjesu ulijte vrhnje, dodajte sol i mljeveni crni biber. Zagrijte juhu i kuhajte još 5 minuta. Poslužite uz pavlaku i krutone od pšeničnog hleba.
Korak 5
Juha od pirea od tikvica i karfiola
Tikvice se dobro slažu sa ostalim povrćem. Napravite laganu supu od tikvica i karfiola. Ogulite tikvicu, izvadite sjemenke, a meso narežite na komade. Karfiol rastavite na male cvatove. Stavite povrće u lonac, prelijte ga vrućom vodom pomešanom sa mlekom i kuvajte dok ne omekša.
Korak 6
Izvadite tikvice i kupus iz juhe i protrljajte kroz cjedilo. Pire od povrća pomiješajte s brašnom i razrijedite preostalom juhom, postepeno ga sipajući u biljnu masu i temeljito trljajući. Skuhajte juhu od pirea. U posebnoj posudi sameljite žumanjke sa pavlakom. Maknite juhu s vatre, malo ohladite i začinite žumanjcima. Stavite mali komad maslaca u lonac. Juhu poslužite uz krutone od belog hleba.
