Pivo se često koristi u kuhanju - dodaje se tijestu i tijestu, služi kao osnova za juhe i umake. Ovaj napitak jelima daje karakterističan kruhast ukus i bogatu aromu. Pokušajte napraviti ukusne palačinke od pivskog tijesta - mogu se poslužiti sa slanim nadjevima ili napraviti gurmanski desert.
Palačinke s pivom
Ove se palačinke pripremaju vrlo brzo - mogu se napraviti unapred i zamrznuti. Prije dolaska gostiju izvadite desert iz zamrzivača, napunite džemom ili paštetom, podgrijte i poslužite.
Trebat će vam:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 0,5 l svijetlog piva;
- 2 jaja;
- 1 kašika pavlake;
- 0,25 kašičice soli;
- 1 kašika šećera;
- biljno ulje za prženje;
- puter za podmazivanje.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke zgnječite sa pavlakom, dodajte čašu piva, dodajte sol i šećer, sve tucite pjenjačom ili mikserom. Šećer treba potpuno rastvoriti. Prosijte brašno i dodajte dijelove žumanjcima, a zatim dodajte ostatak piva.
Istucite bjelanjke u pahuljastu pjenu i dodajte ih u dijelove u tijesto, lagano miješajući da pjena ne otpadne. Zagrijte tavu, lagano je podmažite biljnim uljem. Tijesto ulijte u posudu u dijelove, raširivši ga u tankom sloju. Pecite palačinke s jedne strane i slažite, lagano podmazujući maslacem.
Slatke kiflice
Od palačinki od piva možete napraviti ukusni desert. Nadjenite ih svježim voćem ili domaćim džemom.
Trebat će vam:
- 500 g suvih kajsija;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,5 šalice mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 čaša krekera;
- maslac za prženje;
- svježa metvica za ukras;
- karamelni sirup.
Napravite domaći džem od sušenih marelica. Isperite suho voće u hladnoj vodi i stavite u lonac. Dodajte šećer i vodu. Pirjajte smjesu pola sata na umjerenoj vatri. Ohladite džem i njime napunite palačinke. Stavite predmete u kolutove sa rubovima uvučenim prema unutra.
Umjesto džema od sušenih marelica možete napraviti džem od suhih šljiva.
Istucite jaje i umiješajte mlijeko. Krekere zdrobite u mužaru. Punjene palačinke umočite jednu po jednu u smjesu jaja i mlijeka, a zatim uvaljajte u zdrobljene prezle.
Smrvljeni domaći dvopek pogodan je za pohanje - mnogo su ukusniji od kupljenih mrvica.
Zagrijte maslac u tavi i pržite palačinke u prezli sa svih strana dok ne porumene. Podijelite desert u ugrijane zdjele i poslužite vruće. Svaku porciju ukrasite listićima svježe nane, a odozgo karamel sirupom. Sladoled od vanile poslužite odvojeno.
