Punjena piletina jelo je za svečani stol. Da biste je pripremili, trebat će vam posebna vještina u rezanju piletine i puno vremena, ali sav trud će se itekako isplatiti, vaši gosti i voljeni će biti oduševljeni.
Neophodno je
- - pileća trup - 1 kom;
- - palačinke - 7 kom.;
- - pirinač - 1/2 šolje;
- - jaje - 3 kom.;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - sušeni kopar - 1/2 kašičice;
- - curry u prahu - 1/2 kašičice;
- - med - 2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Narežite piletinu na prsa i natrag. Podijelite ga na 2 dijela i izrežite sve kosti iznutra, pazeći da ne oštetite kožu. Ostavite krila i noge kakve jesu (s kostima). Kao rezultat, trebali biste imati 2 identična komada fileta.
Korak 2
Pokrijte meso prozirnom folijom i istucite. Zatim napravite kose rezove. To je neophodno kako se ne bi uvijalo prilikom prženja. Piletinu posolite, začinite biberom i naribajte s malom količinom belog luka, propuštenog kroz presu.
Korak 3
Pripremite punjenje. Tanke palačinke ispecite prije vremena prema vašem omiljenom receptu. Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Skuhajte pirinač u slanoj vodi. Pomiješajte kuhanu rižu i jaja, dodajte crni biber, curry, suvi kopar. Dodajte sirovo jaje i ponovo temeljito promiješajte punjenje.
Korak 4
Složite palačinke, na njih stavite nadjev i smotajte. Stavite kiflice u piletinu, a meso uvaljajte u kolut. Ivice pričvrstite čačkalicama ili učvrstite posebnim silikonskim gumenim trakama.
Korak 5
U med dodajte ulje, posolite, dodajte malo crvene paprike. Ovom smjesom natrljajte punjenu piletinu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i u njoj pecite meso dok ne omekša.
