Članak predstavlja korak po korak recept za izradu kolača "Piramida".
Torta će postati nezamjenjiv dodatak bilo kojem svečanom stolu.
Testo (opcija broj 1): 5 jaja, 50 grama čokolade, 150 grama šećera u prahu, 5 kašika vrele vode, 200 grama brašna, prstohvat sode, 20 grama šećera za mućenje proteina.
Testo (opcija broj 2): 4 proteina, 30 grama vanilin šećera, 120 grama praha, 120 grama zgnječenih oraha, 300 grama brašna, prstohvat sode.
Za punjenje: 100 grama putera, 50 grama pekmeza od ribizle (po mogućnosti crne), 50 grama praha.
Za karmin: 1 protein, 100 grama pudera, čokolada.
Opcija broj 1: žumanjke, šećer i vruću vodu umutite u gustu penu, dodajte omekšanu čokoladu i ponovo istucite. Zatim spojite sa penom napravljenom od tučenih proteina, brašna, šećera i sode bikarbone. Izlijte pripremljeno testo u kalup i pecite.
Opcija broj 2: istucite bjelanjke u gustu pjenu, dodajte vanilin šećer i prah tamo. Opet umutiti. Zatim dodajte mješavinu orašastih plodova, brašna i sode. Izlijte pripremljeno testo u kalup i pecite.
Tortu pripremljenu prema prvoj verziji tijesta prepolovite. Jedan dio namažite džemom, prekrijte kolačem pečenim po drugom receptu, koji također namažite džemom, stavite drugi dio od kolača od tijesta prve opcije na vrh.
Za pripremu nadjeva: izmiješajte i umutite maslac, šećer i džem.
Da napravite fondan: u gustu pjenu od proteina dodajte šećer i ponovo istucite.
Po vrhu obilno pospite orasima i čokoladom.
