U novogodišnjoj noći trebate odabrati jela i postaviti stol tako da će se gosti vrlo dugo sjećati gozbe. Salate su posebno promišljene, svake godine želim staviti nešto novo, ali istovremeno ukusno na Silvestrovo. Pokušajte napraviti salatu od liganja. Plodovi mora su ukusni, lako probavljivi i izvrsno se slažu s mnogim namirnicama.
Neophodno je
- - 2-3 smrznute lignje;
- - 50 g oraha,
- - 200 g svježih gljiva;
- - 3 pileća jaja;
- - 50 g tvrdog sira;
- - 3 kašike. l. majoneza s malo masnoće;
- - biljno ulje za prženje gljiva;
- - svježi krastavac i limun za ukras;
- - zelenilo za ukrašavanje;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Postavite lignje na odmrzavanje. Kuhajte pileća jaja tvrdo kuhana, stavite ih pod tekuću hladnu vodu iz slavine da se ohlade. To će vam pomoći da brzo očistite ljusku.
Korak 2
Otopljene lignje operite hladnom vodom. Nikada nemojte prati u vrućem, ovo će meso pretvoriti u ružičasto. Obavezno uklonite film s lignji, jer ćete im u suprotnom pokvariti okus nakon kuhanja. Zagrijte vodu u loncu, posolite je.
Korak 3
Umočite lignje u kipuću vodu i kuhajte najviše 2-3 minute. Prekuhane lignje bit će teške. Izvadite morske plodove iz posude i ohladite. Zatim iseći na trake.
Korak 4
Gljive operite, osušite salvetama i narežite na tanke ploške. Stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i pržite dok ne omekša. Prebacite na tanjir da se ohladi.
Korak 5
Ogulite i naribajte ohlađena jaja, naribajte i sir. Orahe sameljite u posebnu šolju.
Korak 6
Kombinirajte pirjane gljive, sjeckane lignje, jaja, naribani sir i malo sjeckanih oraha. Dodajte majonezu, posolite po ukusu i oblikujte kuglice. Stavite ih na lišće salate i pospite preostalim orasima. Ukrasite kriškama limuna i kriškama svježeg krastavca.
