Pirinčane palačinke nacionalno su vijetnamsko jelo. Njihovo originalno ime je "Nema". Takvo jelo ispada izdašno i vrlo ukusno, može se poslužiti kao glavno jelo, kao i solidna grickalica.
Neophodno je
- - rižin papir 2 pakovanja ili 200 g;
- - pirinčani rezanci 200 g;
- - šargarepa 1 kom;
- - luk 1 kom;
- - pileća prsa 2-3 kom.;
- - zelena rotkva 1 kom;
- - biljno ulje;
- - mrvice hljeba;
- - pileće jaje 2 kom.;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileći file, osušite ga papirnatim ubrusom i isecite na male kockice. Pržite komade piletine na vrućem biljnom ulju dok ne porumene. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na zasebnoj tavi. Ogulite šargarepu i rotkvicu, operite i isecite na trake. Dodajte luku i pirjajte sve zajedno dok povrće ne omekša. Zatim dodajte pirjano povrće u pileći file i promiješajte.
Korak 3
Kuhajte pirinčane rezance 2-3 minute u kipućoj vodi, bacite u cjedilo, isperite, kombinirajte s povrćem i mesom, solju i paprom. Istucite jaja u posebnu posudu.
Korak 4
Rižin papir pažljivo stavljajte jedan po jedan list u vruću vodu na 15 sekundi. za omekšavanje. Zatim na svaki list stavite 3 žlice. kašike fila i smotajte u kolute.
Korak 5
Umočite svaki kolut u razmućena jaja, uvaljajte u prezlu i pržite na tavi dok ne porumeni.
