Uskrs je praznik koji je neraskidivo povezan s pripremom uskršnjeg kolača i drugih tradicionalnih ruskih jela. Šarena i svijetla jaja izgledat će originalno na stolu u gnijezdima od tijesta, koja se mogu napraviti unaprijed.
Neophodno je
- - puter (65 g);
- –Brašno (340 g);
- - jaja (2 kom.);
- - kvasac (10 g);
- –Sol po ukusu;
- –Šećer (45 g);
- - krema (160 ml);
- - mak (15 g).
Instrukcije
Korak 1
Prvo treba pripremiti osnovu za test. Da biste to učinili, uzmite metalnu kutlaču i malo zagrijte kremu. Zatim otvorite posudu za kvasac i postepeno ulijte u kremu. U smešu kreme i kvasca stavite šećer i 70 g brašna. Promiješajte. Ostavite da djeluje 5-8 minuta.
Korak 2
Dok se osnova za tijesto ulijeva, uzmite veliku šalicu. Preostalo brašno mora biti pažljivo prosijano. Prvo razbijte jaja u zasebnu posudu i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ostavite jedan žumanjak za premazivanje uskršnjih gnijezda prije pečenja.
Korak 3
U prosijano brašno dodajte bjelanjke i jedan žumanjak. Maslac treba otopiti i dodati u brašno. Posolite i postepeno zamijesite tijesto. Uskršnja će gnijezda biti nježna i pahuljasta ako umijesite ne jako žilavo tijesto. Ne zaboravite održavati ruke i radno područje čistim dok pripremate tijesto.
Korak 4
Gotovo tijesto ostavite da se "odmori" i digne. Zatim tijesto podijelite nožem na dijelove, od kojih napravite duguljasti bič, uvijajući udesno u prsten. Oblikujte gnijezdo postavljanjem jednog prstena na drugi.
Korak 5
Uzmite lim za pečenje, premažite uljem za jelo. Stavite kuhana jaja u svako gnijezdo na 10-15 minuta kako biste stvorili urez. Zatim izvadite jaja i stavite kolutove na lim za pečenje. Premažite jajetom, pospite makom. Stavite proreze u pećnicu da se peku. Za 10-20 minuta vaša će uskršnja gnijezda biti spremna.
