Bonnska dijeta supa jedna je od najpopularnijih, i to ne čudi: učinkovitost je velika, sitost je zajamčena. Ovu supu možete jesti koliko god želite. Recept je izuzetno jednostavan, sastojci su jeftini i mogu varirati. Pa, juha je izvrsnog okusa!
Bonnska juha obično se kuha u velikim loncima: po 2-3 litre, a ponekad i cijelih pet litara. Činjenica je da se tokom dijete ova juha ne može jesti samo u bilo koje vrijeme kada želite, već i potrebna! Što više pojedete, to bolje. Tajna bonnske supe je da nije samo malo kalorija - sadržaj kalorija je negativan. Preciznije, 100 g bonnske juhe sadrži 27 kcal, ali tijelo troši više kalorija da probavi ovu povrtnu juhu nego što dobije od razgradnje hrane.
Za klasičnu bonnsku juhu, praktički bez masnoće, trebat će vam (na bazi 1,5-2 litre vode):
- mala glava kupusa - 1 kom. (pola velike glavice kupusa);
- celer - ½ korijen ili 1 grozd (ako uzmete stabljike);
- paradajz - 3-5 kom.;
- luk - 6 kom.;
- šargarepa - 2-3 kom.;
- zeleni ili bijeli biber - 2 kom.;
- zelje (luk, cilantro, peršin) - 1 svežanj.
Glavni sastojci Bonnske juhe su kupus i celer. Brojni nutricionisti također insistiraju na obaveznoj prirodi luka i paradajza. Ostalo je neobavezno. Možete dodati i karfiol, prokulicu, brokulu.
Bonnska juha se skuha za 1520 minuta, ovisno o tome koliko brzo režete povrće.
Dakle, prvo povrće trebate oprati i oguliti, narezati na uobičajeni način (kocke, trakice).
Stavite lonac vode na šporet i pustite da zavri.
Stavite povrće u šerpu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša - oko 10 minuta. Ako dodate mrkvu, dodajte je prvo, a 10 minuta kasnije dodajte ostatak povrća. Vrijeme kuvanja će se u skladu s tim povećati.
Dodajte nasjeckano povrće, isključite vatru.
Neka juha od Bonna krčka 20-30 minuta, poklopljeno.
Juha se može malo posoliti, ali već na tanjiru.
Zahvaljujući celeru, Bonnska juha ima izražen diuretički efekat. Možete koristiti i stabljike i korijen. Ako želite, stavite i jedno i drugo - uzmite četvrtinu umjesto pola korijena.
Postoji i druga verzija bonnske juhe - uz upotrebu maslinovog ulja. Ova vam opcija omogućava uvođenje male količine zdravih masti u vašu prehranu.
Sastojci u ovom receptu su isti kao i u klasičnom, dodajte samo 2-3 žlice maslinovog ulja. Na njima dinstajte luk narezan na kockice ili kolutiće. Dodajte ovaj soti sos u juhu.
Postoji i recept u kojem Bonnska juha postaje pečenje, a ne preljev. Drugim riječima, luk se dinsta na dnu posude, zatim mu se doda malo vode, doda povrće, sve to dinsta oko pet minuta. Zatim dodajte vodu (prokuhanu!) I kuhajte još pet minuta.
Bonnskoj supi možete dodati i začine: kim, korijander, lovorov list, curry, čili, kajenski, crni i piment. Izvrsno se slaže sa sastojcima đumbira iz Bonnske supe, koji, inače, doprinosi i mršavljenju.
Prirodno, ukus juhe se poboljšava kad luk porumeni. Ako uopće ne možete jesti kuhani luk, upotrijebite ovaj recept za Bonnsku juhu.
Soja sos će također pomoći poboljšati okus bonske juhe. Dodajte žlicu - i okus će jela postati bogatiji, iako će se sadržaj kalorija teško povećati. Soja sos takođe sprečava da se supa posoli na tanjiru.
Najvažnije je ne stavljati krompir ili mahunarke u svoju bonnsku supu! Također je bolje ne stavljati crvenu papriku - uzeti zelenu ili bijelu.
