Bundt je naziv ukusne i nježne torte koja je popularna u Sjedinjenim Državama. Obično se služi za desert uz kafu ili čaj. Treba ga peći u posebnom obliku - okrugli rebrasti s rupom u sredini. Postoji široka paleta opcija za pripremu ovog deserta: sa vanilijom, čokoladom, bananama. Evo recepta za pripremu Bundt muffina s proteinskom kremom koja se topi u ustima.
Neophodno je
- Za kolač:
- - 200 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- - 350 g šećera
- - 2 velika jaja
- - 2 žumanjka
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije
- - 2 kašičice praška za pecivo
- - 1 kašičica soli
- - 2 1/2 šolje brašna
- - 1 šolja mlaćenice
- Za kremu:
- - 2 bjelanjka
- - 2/3 šolje šećera
- - 1-2 kapi limunovog soka
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 170 C. Za izradu ove torte trebat će vam okrugla rebrasta posuda za pečenje s rupom. Podmažite ga uljem.
Korak 2
U velikoj posudi tucite maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti. Postepeno dodajte jaja, a zatim žumanjke. Dodajte ekstrakt vanile. Zatim - sol, prašak za pecivo i brzo promiješajte. Zatim dodajte oko 1/3 brašna i polovinu mlaćenice i ponovo promiješajte. Dodajte još 1/3 brašna, ostatke mlaćenice, a zatim ostatke brašna.
Korak 3
Stavite tijesto u pripremljenu posudu, pripazite da ga zdrobite tako da vrh bude gladak.
Korak 4
Pecite u pećnici 40-45 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne osuši. Zatim ohladite.
Korak 5
Kad se kolač potpuno ohladi, okrenite ga. Lagano poravnajte površinu nazubljenim nožem. Zatim malom okruglom žlicom izrežite male okrugle rupice, pazeći da ne dodirnete vrh i stranice kolača.
Korak 6
Pripremite proteinsku kremu u vodenoj kupelji u zdjeli miješajući bjelanjke, šećer i limunov sok. Kuhajte oko 3 minute, dok se šećer ne otopi. Izvadite posudu iz kipuće vode i tucite smjesu mikserom na maloj brzini, postupno povećavajući je na maksimum dok se ne dobije pjena. Zatim dodajte ekstrakt vanile i promiješajte.
Korak 7
Napunite slastičarsku vrećicu kremom i istisnite u okrugle rupe.
Korak 8
Po želji pospite granuliranim šećerom prije posluživanja.
