Uvijek možete kupiti pakiranje rezanaca s jajima u trgovini, ali ako ih napravite sami, učinit će ih zadovoljnijima i ukusnijima. Domaće rezance od jaja lako je napraviti, a savršeni su za tepsije, goveđe stroganove, pileću supu i još mnogo toga.
Neophodno je
- 2 šolje brašna
- 3 žumanjka
- 1 jaje
- 2 kašičice sol
- Voda
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno u posudu i napravite udubljenje u sredini. U jažicu dodajte jaje, žumanjke, sol i bacite rukama.
Korak 2
Smjesi dodajte malo vode, miješajući rukama. Oblikujte tijesto u kuglu.
Pokrijte tijesto vlažnim peškirom i pustite da odstoji 10 minuta. Zatim podijelite tijesto na četvrtine.
Korak 3
Na pobrašnjenoj površini oklagijom razvaljajte svaki komad tijesta u tanki sloj debljine 1-2 mm. Tanji, mekši rezanci će ispasti, ali nemojte pretjerivati. Zatim tijesto izrežite na trake pomoću noža (ili kovrčavog noža za pizzu).
Korak 4
Stavite rezance na čisti, suhi peškir i ostavite da se osuše 30 minuta. Kuhajte rezance u slanoj vodi oko 15 minuta.
