Nakon pečenja u foliji, janjetina ispada posebno aromatična i sočna. Osim toga, može se odmah kuhati s prilogom, što će vam uštedjeti značajnu količinu vremena.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- zeleni luk;
- jagnjeći file;
- biber;
- peršin;
- sol;
- origano;
- limunov sok;
- biljno ulje;
- paradajz.
- Za drugi recept:
- janjeći kotleti;
- krumpir;
- bijeli luk;
- peršin;
- zelje bosiljka;
- sol;
- biber;
- luk;
- biljno ulje;
- maslinovo ulje.
- Za treći recept:
- ovčetina;
- crvena paprika;
- luk;
- bijeli luk;
- peršin;
- menta;
- suho bijelo vino;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Za pečenje jagnjetine s paradajzom i začinskim biljem, bijeli luk odvojite od hrpe zelenog luka i nasjeckajte ga što je moguće sitnije. Stavite 4 komada jagnjećeg filea u posudu i pospite lukom, paprom, peršunom, solju i 1 kašičicom origana. Prelijte sa jednom kašikom limunovog soka, pospite sa dvije kašike biljnog ulja, promiješajte i ostavite da se marinira sat vremena.
Korak 2
Narežite 2 paradajza na krugove srednje veličine i nasjeckajte pero zelenog luka. Posudu za pečenje obložite folijom, na nju stavite komade mesa, na vrh stavite krugove paradajza i pospite zelenim lukom, umotajte foliju. Stavite janjetinu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite oko sat vremena. Otvorite foliju 10 minuta pre kuvanja, da meso porumeni.
Korak 3
Pecite jagnjetinu sa krompirom i belim lukom. Da biste to učinili, skuhajte 3 gomolja krompira, ohladite i narežite na kriške. Nasjeckajte dva režnja bijelog luka i pomiješajte s nasjeckanim peršunom, bosiljkom, solju i paprom. Nasjeckajte 2 glavice luka na kolutiće. U zagrijanu tavu ulijte jednu žlicu maslinovog ulja i biljnog ulja, na to stavite 6 janjećih kotleta i pržite dok ne porumeni.
Korak 4
Stavite tri velika kvadrata folije na lim za pečenje i premažite biljnim uljem. Na jedan od kvadrata stavite sloj krumpira, a na njega 2 kotleta. Pokrijte meso kolutovima luka i pospite mješavinom bijelog luka. Učinite isto sa preostalim listovima hrane i folije, zamotajte ih. Peći na 180 ° C dok ne omekša.
Korak 5
Drugi recept za pečenje janjetine u foliji je sljedeći. Podijelite 800 grama jagnjetine u 4 dijela po 200 grama. Narežite jednu crvenu papriku na kolutiće. Nasjeckajte što manje luka, 2 češnja bijelog luka, peršuna i mente. Pomiješajte meso sa povrćem i začinskim biljem, prelijte sa 100 grama suvog bijelog vina i stavite u frižider 4 sata.
Korak 6
Premažite 4 lista folije biljnim uljem i na svaki stavite komad janjetine s povrćem. Zamotajte foliju u vrećice i stavite na lim za pečenje. Peći na 170 ° C 2 sata.
