Paprikaš je klasično mađarsko jelo od piletine. Prvo se poprži, a zatim dinstana, doda se mlevena paprika, luk i paprika. U jelo se dodaje i mješavina pavlake i brašna, pa sos postane gust i obavija komade piletine.
Neophodno je
- - 1 kilogram pilećih nogu;
- - 100 grama pavlake;
- - 200 grama luka;
- - 200 grama paprike;
- - 1 tbsp. paprika;
- - biljno ulje;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 tbsp. brašno;
- - biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Prerežite svaku nogu na pola.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 3
Operite papriku, odaberite sjeme iz nje, isječeno na tanke trake.
Korak 4
Stavite piletinu u zagrijanu tavu i pržite je s obje strane.
Korak 5
Zatim prebacite meso u šerpu.
Korak 6
Papriku pržite u tavi oko 5 minuta i prebacite na piletinu.
Korak 7
U lonac sa mesom, paprikom i lukom nalijte 250 ml vode, biber, sol, dodajte nasjeckani bijeli luk, papriku i stavite na vatru.
Korak 8
Promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 40 minuta.
Korak 9
U posudi pomiješajte brašno sa pavlakom i nekoliko kašika tečnosti iz šerpe. Dobro promiješajte.
Korak 10
Smjesu sipajte u šerpu, promiješajte i dinstajte još 10 minuta.
